Björn Sigurður Gunnarsson, matvæla- og næringarfræðingur – doktor.is

Makróbíótískt-fæði

doktor.is — Wed, 14 Jan 2004 00:00:00 +0000

Makróbíótískt-fæði er að stofni til grænmetisfæði og samanstendur að miklu leyti af grófu kornmeti og fersku og elduðu grænmeti, en til eru frjálslegri útfærslur á því sem leyfa neyslu ávaxta, fiskmetis og fuglakjöts. Elstu heimildir um orðið makróbíótík (e. macrobiotics) er að finna í skrifum gríska læknisins Hippókratesar (um 460-377 ...

Source

Hvaða áhrif hefur súkkulaði á líkamann?

doktor.is — Thu, 21 Nov 2002 00:00:00 +0000

Súkkulaði er gert úr kakóbaunum sem vaxa í fræpokum á kakótrénu, Theobroma cacao, en gríska orðið „theobroma“ má útleggja sem „fæða guðanna“. Súkkulaði hefur verið til í þúsundir ára, en áður fyrr var þess einkum neytt í fljótandi formi súkkulaðidrykkjar. Það var ekki fyrr en um miðja nítjándu öld, þegar ...

Source