Hæ langar svo að spyrja Er nikkel í soya lecithin ?
Kveðja ein sem er að fjarlæga nikkel úr mat og er ekki viss
Sæl/l og takk fyrir fyrispurnina.
Soya er á bannlista fyrir þá sem eru með nikkel ofnæmi og soya lecithin unnið úr soya próteinum/olíu. Hins vegar þynnist magn soya út þegar soya lecithin er unnið og í grein sem ég fann á veraldarvefnum segir að við vinnsluna á soya lecithini eru notaðar nikkel agnir í framleiðsluna og því hægt að segja að það sé nikkel frítt. Læt greinina fylgja með til fróðleiks.
Gangi þér/ykkur vel.
https://nickelfoodallergy.com/nickel-as-a-catalyst-for-soy-lecithin/
með kveðju,
Thelma Kristjánsdóttir
Hjúkrunarfræðingur.